2016

Indomable

Xarel·lo 50% + Sumoll 50%

Categoría: Corpinnat Etiquetas: brut nature, corpinnat

VARIEDAD	Xarel·lo 50% + Sumoll 50%
TIEMPO DE CRIANZA	Mínimo 5 años con botella sobre sus madres. Tirada Abril 2017.
VINTAGE	2016
VOLUMEN	750 mL
GRADUACIÓN	12,00 %
NOTA DE CATA	VISUALMENTE: Color amarillo con tonos ligeramente ocres. Burbuja fina y persistente. AROMA: Presenta ligeras notas de frutos rojos y de bollo. BOCA: Complejo, largo y fresco. Matices de manzana en el horno. Buena acidez y frescura, incluso teniendo larga crianza.
COMENTARIO	Procedente de viñedos viejos. Cosecha manual en cajas de 10 kg. Enfriado en cámara frigorífica. Prensado directo y fermentación en inox.

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